Городская кулинария - Кулинарная книга Города женщин: хотите вкусно готовить?

Вам нужно накрыть стол на работе в честь защиты диссертации, выхода книги или дня рождения? И сделать это хочется, так сказать, малой кровью? Есть разные варианты.

Ровиоли с любой начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

* Мука - 400г
* Растительное масло - 1 ст. ложка
* Яйца - 2 шт.
* Вода - 1/2 стакана
* Соль - 1 ч. ложка

Начинка:

600 гр. Яблок
30 гр. сливочного масла
1 яйцо
100 гр. вареной ветчины
4 ст. ложки тертого сыра
панировочные сухари
мускатный орех, соль, перец по вкусу

Салат по мексикански

Компоненты:

цыпленок – 100 г
перец красный стручковый сладкий – 1шт
корень сельдерея – 5 см
лук репчатый – 1 шт
салат зеленый – 5 листов
маслины – 6 шт
масло оливковое – 2 ст л
уксус 9 % – ½ ст л
сахар, перец, соль

Котлеты пожарские

пожарские котлеты Ингредиенты:

500 гр куриного филе
50 гр мякоти батона
100 мл 10% сливок
1/2 ст панировочных сухарей
3 ст л сливочного масла
2 ст л растительного масла
1 яйцо
соль

6 порций

Оладьи яблочные

Ингредиенты:

Сметана - 500 г (можно заменить кефиром)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Мука - 1 стакан
Сода - 1 ч.л. (погасить в сметане)
Разрыхлитель - 1 ч.л. (не обязательно)

можно вариант сода-уксус
Яблоки - 3 шт.

Харчо

Ингредиенты:

На 500 г бараньей или говяжьей груднки:

2 головки лука,

2-3 дольки чеснока,

2 ст. ложки томатной пасты или 100 г свежих помидоров,

1/2 стакана риса,

1/2 стакана кислых слив.