Городская кулинария - Кулинарная книга Города женщин: хотите вкусно готовить?

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Рыба горячего копчения - 1 шт. (у меня была скумбрия)
Морковь - 1 средняя
Маринованные огурцы - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Майонез
Зелёный лук

Салат слоеный с семгой

* Кальмары - 4 средних
* Креветки - 700 г (неочищенных)
* Сёмга слабосолёная - 200 г
* Яйца отварные - 3 шт.
* Майонез
* Зелень

"ГРИБНАЯ ПОЛЯНА С ОПЯТАМИ"

Ингредиенты:

300 г филе курицы
4 яйца
грамм 150 сыра
банка маринованных или соленых грибов
2 огурца (свежие или соленные)
пару пучков петрушки
3 картофелины

Баклажановый тортик

Ингредиенты:

2 баклажана
1 большая луковица (я брала две)
4-5 помидор среднего размера
примерно 300 гр. мясного фарша
3 яйца
мука, молоко

Приправа "Жгучка"

Это один из вариантов аджики - с болгарским перцем, но без пряностей. Делать можно разной степени жгучести - от супер-огненной, когда берётся горький перец и чеснок в соотношении 1:1, до умеренно острой, когда добавляется много болгарского перца.

Состав:

3 больших горьких перца (90~100г),
0,5 стакана очищенного чеснока (100~120г),
1,5кг болгарского перца,
2,5~3 ч ложки соли

Баклажанная капоната

Баклажанная капоната - закуска из овощей, которая накладывается на хлеб с маслом и уксусом. То есть, если без хлеба, то уже не капоната, а просто закуска или гарнир.