Городская кулинария - Кулинарная книга Города женщин: хотите вкусно готовить?

Ингредиенты:

2 кг курица
3 штуки большой моркови
2 луковицы средних
пучёк зелёного лучка
2 ст ложки изюма
2-3 ст ложки миндального ореха
соль перец
2 кубика магги
приправы любые для риса
2 лавровых листа
1 чайная ложка приправы куркумы
2 зубка чеснока
масло для жаренья
рис 3 стакана

Начнем с азербайджанского плова

Его отличие от плова других народов в том, что основные ингридиенты - рис и мясо готовятся отдельно. В идеале получаем - гоjун-ширин плов (в оригинале - либо гоjун плов (с бараниной), либо ширин плов (сладкий), но такой синтез-вариант - самый распространенный).

Семга по соусом

Необходимые продукты:
филе семги - 300 г
сливки густые - 1 ст. ложка
лимонный сок - 2 ст. ложки
икра осетровая - 2 ч. ложки
икра лососевая - 2 ст. ложки
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец черный молотый

Треска с тертым картофелем

Необходимые продукты:
треска - 500 г филе
картофель - 800 г
масло топленое - 100 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
перец черный молотый
орехи мускатные тертые - 1 шт.
соль
зелень укропа
зелень петрушки

Рыба, жареная с бананами

Необходимые продукты:
филе рыбы (лосося, тайменя, наваги или пикши) - 800 г
бананы - 4 шт.
яблоки красные - 4 шт.
зеленый консервированный горошек - 200 г
лук репчатый - 2 головки
сливочное масло - 40 г
сок лимонный - 2 ст. ложки
порошок карри - 1 ч. ложка
перец красный молотый - 1 щепотка
соль

Лосось в картофельной корочке

Необходимые продукты:

филе лосося - 600 г
картофель - 4 шт.
укроп рубленый - 2 ст. ложки
огурец соленый - 1 шт.
оливковое масло - 4 ст. ложки
Для соуса:
йогурт натуральный - 2 стакана
сок 1 лимона
перец черный молотый
соль