Для фарша:
500 гр. фарша из куриных грудок
0,5 яйца
3 ст.л. овсяных хлопьев (у меня быстрого приготовления)
3 ст.л. молока
3 ст.л. мягкого творога (можно тот,который для детского питания)
1 с.л. майонеза
1 зубчик чеснока
соль,перец - по вкусу Для начинки:
1 упаковочка замороженных грибов (400 гр.) - в идеале смесь из шампиньонов и лесных грибов (см.фото)
50 гр. твёрдого сыра Для омлета:
3 яйца
60 мл. молока
соль
щепотка сахара
можно добавить приправу
Приготовить фарш.
Куриное филе и чеснок прокрутить через мясорубку.Добавить
предварительно размоченные в молоке овсяные хлопья (они заменяют нам
хлеб),творог,майонез,яйцо,посолить,поперчить,хорошенько перемешать.
Взять форму для запекания,смазать её не большим количеством
растительного масла. Положить фарш в форму,сделать бортики (мокрыми
руками).
Приготовить начинку.
Грибы (не размораживая) порезать,положить на сковородку (я выложила
прямо на тефлоновую сковородку,масла не добавляла). Грибы должны
потушиться в собственном соке. Как только вся вода выпарится,посолить
немного и снять с огня.
Сыр порезать маленькими кусочками.
Приготовить омлет: В миске с помощью вилки взбить яйца,молоко,соль и сахар.
В омлетную смесь добавить грибы и сыр.
В мясное лукошко вылить омлет с начинкой,сверху посыпать приправой.
Готовить в предварительно нагретой до 220 градусов духовке на среднем уровне около 45-50 минут.
Вот смотрю на срез и кажется, что тесто, а оказывается - это фарш куриный. Удивительно! Надо как-нибудь сделать такой пирог, он, должно быть, безумно вкусный! Спасибо за рецепт!!!
на форму 18-19 см.
